アーカイブ情報

2025/1/16

【Food Crisis】アルファ・ラバル、Lantmannen社の画期的なイエローピー加工工場に協力。タンパク質供給拡大を目指す世界的な取り組みの一環を支援

　アルファ・ラバルの技術が、スウェーデンで建設される1億ユーロ規模の新しい食品加工工場の中核を担う。この工場は、世界的なタンパク質不足を解消するための革新的な役割を果たすことが期待されている。
　スウェーデンの大手農業協同組合であるLantmannenは、リドシェーピングにこの施設を建設している。この施設は国内最大規模となり、パルス（豆類）加工の革新によって、植物性タンパク質の供給を促進し、世界的な食料問題に対応する重要な役割を果たす。
　この施設では、年間3万5000トンのイエローピー（黄色エンドウ豆）と約5000トンのソラマメを加工する。また、アルファ・ラバルの分離機、デカンター、蒸発器、流体機器を含むタンパク質抽出ラインを導入し、食品供給の重要分野で業界をリードする設備を備えている。
　稼働開始は2027年前半を予定しており、年間約7000トンのイエローピーおよびソラマメ由来のタンパク質分離物を生産し、植物性食品に使用される。
　アルファ・ラバルのアグロ＆プロテインシステムズ担当副社長であるスミット・ピングレ氏は次のように述べている。
　「ゴールデンまたはイエローピーからタンパク質を抽出する加工施設は比較的新しい分野であり、これほどの規模を持つ施設は世界でも数少なく、建設段階にあるものも限られています。アルファ・ラバルは、デンマークの施設でプロセス全体をシミュレーションする厳密な共同テストを実施し、豊富な設備ポートフォリオとプロセス知識を活用しました。植物性タンパク質の生産自体は新しいものではありませんが、現在の市場ではイエローピーへの注目と投資規模が革新的な展開を見せています」
　LantmannenのCEO兼グループ社長であるマグナス・カゲヴィック氏は次のように述べている。
　「世界人口の増加に対応するためには、より多くの食品を生産する必要があります。また、食品原料としての植物性タンパク質に対する需要は世界的に長期的に増加しています。この投資は、農場から食卓までのバリューチェーン全体を強化するものであり、農家にとって新たな栽培機会を提供し、スウェーデンの食品生産と輸出の増加に寄与します。これは、スウェーデンの食料供給にとってもプラスです」
　このプロジェクトへの投資規模はスウェーデンでは前例のないものであり、アルファ・ラバルは、タンパク質、でんぷん、繊維を抽出する「湿式」加工部分を提供する。
　イエローピーのすべての部分が使用され、廃棄物は一切出ない。このため、持続可能性の観点からも優れた作物。これらは比較的少ない水や植物栄養素で育ち、土壌中の窒素を固定することで高品質な食品原料を生産する。
　国連（UN, 2024）によると、2050年には世界人口が約98億人に達すると予測されている。従来のタンパク質供給源が限られる中、このような革新的なソリューションであるLantmannenの新工場が、食料供給と需要の不均衡(いわゆる「タンパク質ギャップ」)を解消する鍵となるであろう。

カテゴリー

コンバーティングニュース